C. L. M. Silva

• Artículos de revistas (4)
• Colaboraciones en obras colectivas (2)

• Artículos de revistas

  • Structural Changes During Air Drying of Fruits and Vegetables

    T.R.S. Brandao, I. N. Ramos, C. L. M. Silva

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 9, Nº 3, 2003 (Ejemplar dedicado a: International Conference Iberdesh 2002: Process, Structure and Functionality Editorial), págs. 201-206

    • Resumen
    

  • Kinetics of Frozen Stored Green Bean (Phaseolus vulgaris L.) Quality Changes: Texture, Vitamin C, Reducing Sugars, and Starch

    C. L. M. Silva, R. C. Martins

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 68, Nº 7, 2003, págs. 2232-2237

    

  • Quality evaluation of cupuaçu (Theobroma grandiflorum) purée after pasteurization and during storage: Note

    C. L. M. Silva, F.M. Silva

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 6, Nº 1, 2000, págs. 53-58

    • Resumen
    

  • Establishing a New Pasteurization Criterion Based on Alicyclobacillus acidoterrestris Spores for Shelf-stable High-acidic Fruit Products

    F V M Silva, C. L. M. Silva, P Gibbs

    Fruit processing: journal for the fruit processing and juice producing european and overseas industry, ISSN 0939-4435, Vol. 10, Nº 4, 2000, págs. 138-141

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Calidad de la canal de corderos machos y hembras en tres sistemas de terminación

    R. I. Lehmen, J. H. Hashimoto, J. C. S. Osorio, María Teresa Osorio Argüello, M. S. Bonacina, C. L. M. Silva

    XXXIV Congreso Nacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC): Barbastro, 16-19 de septiembre de 2009 / coord. por Luis Pardos Castillo, 2009, ISBN 978-84-933556-3-0, págs. 313-318

    

  • Calidad de la carne de corderos (AS) Texel X Corriedale terminados en tres sistemas

    J. H. Hashimoto, J. C. S. Osorio, María Teresa Osorio Argüello, M. S. Bonacina, R. I. Lehmen, C. L. M. Silva

    XXXIV Congreso Nacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC): Barbastro, 16-19 de septiembre de 2009 / coord. por Luis Pardos Castillo, 2009, ISBN 978-84-933556-3-0, págs. 330-334

    

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