Yohanna Maldonado O.

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• Artículos de revistas

  • Efecto de la liofilización sobre el contenido de betacarotenos del guacamole

    Yoicelin Ayola C., Lida Maldonado M., Erick Yanza H., Yohanna Maldonado O.

    Revista @Limentech: Ciencia y Tecnología Alimentaria, ISSN-e 2711-3035, ISSN 1692-7125, Vol. 17, Nº. 2, 2019, págs. 6-25

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  • Disminución del contenido de potasio y fósforo en banano (musa sapientum l) para pacientes con enfermedad renal crónica

    Elsy V. Rueda P., Yohanna Maldonado O., Nidia Y. Luna G.

    Revista @Limentech: Ciencia y Tecnología Alimentaria, ISSN-e 2711-3035, ISSN 1692-7125, Vol. 14, Nº. 2, 2016, págs. 23-32

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  • Evaluación del color en eltostado de haba (vicia faba).

    Yulieth P. García B., Luz A. Caballero P., Yohanna Maldonado O.

    Revista @Limentech: Ciencia y Tecnología Alimentaria, ISSN-e 2711-3035, ISSN 1692-7125, Vol. 14, Nº. 2, 2016, págs. 54-67

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  • Estado del arte de los métodos para detección de pesticidas organoclorados en frutas

    Yohanna Maldonado O., Lida Maldonado M, María E. Rivera, Luz A. Caballero P.

    Revista @Limentech: Ciencia y Tecnología Alimentaria, ISSN-e 2711-3035, ISSN 1692-7125, Vol. 14, Nº. 2, 2016, págs. 103-128

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  • Valoración de las características fisicoquímicas de avena instantánea y crema de arroz

    J. A. Quintero Cindy, Yohanna Maldonado O., Luz Alba Caballero P., María Esther Rivera

    Revista @Limentech: Ciencia y Tecnología Alimentaria, ISSN-e 2711-3035, ISSN 1692-7125, Vol. 13, Nº. 2, 2015, págs. 205-220

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  • Entrenamiento de jueces para la evaluación del color de la avena instantánea sabor fresa y crema de arroz sabor arequipe

    Cindy Quintero A., Yohanna Maldonado O., Luz Alba Caballero P., María Esther Rivera

    Revista @Limentech: Ciencia y Tecnología Alimentaria, ISSN-e 2711-3035, ISSN 1692-7125, Vol. 12, Nº. 1, 2014, págs. 93-100

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  • Valoración de las características físicas de la uchuva (Physalis peruviana L.) comercializada en el municipio de Pamplona

    Luz Caballero P., Laineker Ortiz G., Yohanna Maldonado O., María E Rivera

    Revista @Limentech: Ciencia y Tecnología Alimentaria, ISSN-e 2711-3035, ISSN 1692-7125, Vol. 9, Nº. 1, 2011, págs. 49-55

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  • Control para tolerancia cero (PCC) en una línea de eviscerado de una planta de producción de pollos

    Yohanna Maldonado O., Lida Maldonado M., Eva Delgado G.

    Revista @Limentech: Ciencia y Tecnología Alimentaria, ISSN-e 2711-3035, ISSN 1692-7125, Vol. 8, Nº. 2, 2010, págs. 106-111

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