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Compuestos fenólicos en orujo procedente de la vinificación de la uva tinta: efecto de las altas presiones hidrostáticas y la temperatura de almacenamiento
P. Soto, M.J. Martín Mateos, María Victoria Gil Álvarez, Johathan Delgado Adámez, A. Trejo, María Rosario Ramírez Bernabé
XLIV Jornadas de viticultura y enología de la Tierra de Barros ; IV Congreso Agroalimentario de Extremadura: Almendralejo, 3 al 6 de mayo de2022, 2023, ISBN 978-84-7930-112-5, págs. 439-443
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