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Compuestos fenólicos en orujo procedente de la vinificación de la uva tinta
:
efecto de las altas presiones hidrostáticas y la temperatura de almacenamiento
Soto, P.
[1]
;
Martín, M. J.
[2]
;
Gil, M. V.
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Delgado, J.
[2]
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Trejo, A.
[2]
;
Ramírez, R.
[2]
[1]
Universidad de Extremadura
Universidad de Extremadura
Badajoz,
España
[2]
Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura
Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura
Badajoz,
España
Localización:
XLIV Jornadas de viticultura y enología de la Tierra de Barros ; IV Congreso Agroalimentario de Extremadura
:
Almendralejo, 3 al 6 de mayo de2022
, 2023,
ISBN
978-84-7930-112-5,
págs.
439-443
Idioma:
español
Enlaces
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)
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