Periodo de publicación recogido
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Distribution of Yeast Cells, Temperature, and Fermentation By-Products in White Wine Fermentations
Mira Schwinn, Dominik Durner, Antonio Delgado, Ulrich Fischer
American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 70, Nº 4, 2019, págs. 339-350
M. Schwinn, Dominik Durner, M. Wacker, A. Delgado, Ulrich Fischer
Australian journal of grape and wine research, ISSN 1322-7130, Vol. 25, Nº 2, 2019, págs. 173-184
Correlating the need for bentonite fining in wine with anomalous weather patterns
Stephan Sommer, Pascal Wegmann - Herr, Ulrich Fischer
Journal of wine research, ISSN 0957-1264, Vol. 26, Nº 1, 2015, págs. 29-39
Monitoring the oxygen uptake during different micro-oxygenation regimes in Pinot Noir
Dominik Durner, Ulrich Fischer
Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº 573, 2011, págs. 66-71
Réduction de la teneur en amines biogènes avec de la bentonite: Cas des vins blancs
Pascal Herr, Stephan Sommer, Ulrich Fischer
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 38, Nº. 140, 2011, págs. 19-21
Molecular Identification of Lactic Acid Bacteria Occurring in must and Wine
P. Sebastian, Pascal Herr, Ulrich Fischer, H. König
South african journal of enology and viticulture, ISSN 0253-939X, Vol. 32, Nº 2, 2011, págs. 300-309
Dominik Durner, Janine Weber, Janine Neddermeyer, Katharina Koopmann, Peter Winterhalter, Ulrich Fischer
American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 61, Nº 4, 2010, págs. 474-485
Perception de la typicité des vins rouges par les consommateurs en France et en Allemagne
Georges Giraud, Ulrich Fischer, A. Lebecque, Véronique Cheynier
Le Progrès agricole et viticole, ISSN 0369-8173, Année 124, Nº 20, 2007, págs. 434-436
Filling technology. Cost comparison: aseptic cold filling versus hot filling in pet bottles and hot or cold filling in glass bottles
Ulrich Fischer
Fruit processing: journal for the fruit processing and juice producing european and overseas industry, ISSN 0939-4435, Vol. 14, Nº 2, 2004, págs. 84-90
Practical applications of sensory research: effect of glass shape, yeast strain, and terroir on wine flavor
Ulrich Fischer
Proceedings of the ASEV 50th Anniversary Annual Meeting, Seattle, Washington, June 19-23, 2000, 2001, ISBN 0-9630711-4-9, págs. 3-8
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