María del Rocío López Cuellar

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  • Bacterias ácido-lácticas aisladas en México: análisis bibliométrico del periodo 2001-2020

    Jessica Granillo Huerta, Adriana Inés Rodríguez Hernández, María del Rocío López Cuellar, Mayra A. López Ortega, Víctor M. Martínez Juárez, Norberto Chavarría Hernández

    Boletín de Ciencias Agropecuarias del ICAP, ISSN-e 2448-5357, Vol. 9, Nº. 18, 2023 (Ejemplar dedicado a: January - June), págs. 1-4

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  • Tuna y Xoconostle: fuentes de pectinas de interés alimentario

    Yareli Morales Martínez, María del Rocío López Cuellar, Norberto Chavarría Hernández, Adriana Inés Rodríguez Hernández

    Boletín de Ciencias Agropecuarias del ICAP, ISSN-e 2448-5357, Vol. 4, Nº. 7, 2018 (Ejemplar dedicado a: July - December)

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  • Antimicrobial pectin-gellan films: effects on three foodborne pathogens in a meat medium, and selected physical-mechanical properties

    Lorena Trejo González, Adriana Inés Rodríguez Hernández, María del Rocío López Cuellar, Víctor Martínez Juárez, Norberto Chavarría Hernández

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 16, Nº. 1, 2018, págs. 469-476

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  • Diseño y caracterización de películas de gelana-pectina adicionadas con bacteriocinas y EDTA, con actividad antimicrobiana contra Listeria monocytogenes, Escherichia coli y Staphylococcus aureus en medios a base de Barbacoa estilo Tulancingo

    Lorena Trejo González, Adriana Inés Rodríguez Hernández, María del Rocío López Cuellar, Víctor Manuel Juárez Martínez, Norberto Chavarría Hernández

    Boletín de Ciencias Agropecuarias del ICAP, ISSN-e 2448-5357, Vol. 3, Nº. 6, 2017 (Ejemplar dedicado a: January - June)

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