Manuela Taccari

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• Artículos de revistas

  • Zygotorulaspora florentina and Starmerella bacillaris in multistarter fermentation with Saccharomyces cerevisiae to reduce volatile acidity of high sugar musts

    Livio Lencioni, Manuela Taccari, Maurizio Ciani, Paola Domizio

    Australian journal of grape and wine research, ISSN 1322-7130, Vol. 24, Nº 3, 2018, págs. 368-372

    • Resumen
    

  • The microbiota of marketed processed edible insects as revealed by high-throughput sequencing

    Cristiana Garofalo, Andrea Osimani, Vesna Milanović, Manuela Taccari, Federica Cardinali, Lucia Aquilanti, Paola Riolo, Sara Ruschioni, Nunzio Isidoro, Francesca Clementi

    Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 62 (April), 2017, págs. 15-22

    • Resumen
    

  • Transferable Antibiotic Resistances in Marketed Edible Grasshoppers (Locusta migratoria migratorioides)

    Andrea Osimani, Cristiana Garofalo, Lucia Aquilanti, Vesna Milanović, Federica Cardinali, Manuela Taccari, Marina Pasquini, Stefano Tavoletti, Francesca Clementi

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 82, Nº 5, 2017, págs. 1184-1192

    • Resumen
    

  • The occurrence of spoilage yeasts in cream-filled bakery products.

    Andrea Osimani, Vesna Milanović, Manuela Taccari, Federica Cardinali, Marina Pasquini, Lucia Aquilanti, Francesca Clementi

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 97, Nº 6, 2017, págs. 1819-1827

    • Resumen
    

  • A fast and simple method for wild yeast flora detection in winemaking

    Francesca Comitini, Mariza Stringini, Manuela Taccari, Maurizio Ciani

    International Journal of Wine Research, ISSN-e 1179-1403, Nº. 1, 2009, págs. 53-58

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