Periodo de publicación recogido
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Lourdes Santiago López, Hugo Sergio García Galindo, Aarón F. González Córdova, Belinda Vallejo Cordoba, Adrián Hernández Mendoza
Acta Botánica Mexicana, ISSN 0187-7151, ISSN-e 2448-7589, Nº. 130, 2023
Ácido γ-aminobutírico (gaba) producido por bacterias ácido lácticas en alimentos fermentados
Alejandro Santos Espinosa, Carmen Guadalupe Manzanarez Quin, Ricardo Reyes Díaz, Adrián Hernández Mendoza, Belinda Vallejo Cordoba, Aarón F. González Córdova
Interciencia: Revista de ciencia y tecnología de América, ISSN 0378-1844, Vol. 43, Nº. 3, 2018, págs. 175-181
Selene Aguilera Aguirre, Libier Meza Espinoza, Adrián Hernández Mendoza, Belinda Vallejo Cordoba, Aarón F. González Córdova, Efigenia Montalvo González
TIP Revista Especializada en Ciencias Químico-Biológicas, ISSN 2395-8723, Vol. 21, Nº. Extra 1, 2018 (Ejemplar dedicado a: Suplemento 2), págs. 13-21
Bacteriocinas de bacterias ácido lácticas: mecanismos de acción y actividad antimicrobiana contra patógenos en quesos
Priscilia Y Heredia-Castro, Adrián Hernández Mendoza, Aarón F. González Córdova, Belinda Vallejo Cordoba
Interciencia: Revista de ciencia y tecnología de América, ISSN 0378-1844, Vol. 42, Nº. 6, 2017, págs. 340-346
Artisanal Sonoran cheese (Cocido cheese): an exploration of its production process, chemical composition and microbiological quality.
Paúl F Cuevas-González, Priscilia Y Heredia-Castro, José I Méndez-Romero, Adrián Hernández Mendoza, Ricardo Reyes Díaz, Belinda Vallejo Cordoba, Aarón F. González Córdova
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 97, Nº 13, 2017, págs. 4459-4466
Péptidos inmunomoduladores derivados de las proteínas de la leche
Aline Reyes Díaz, Aarón F. González Córdova, Adrián Hernández Mendoza, Belinda Vallejo Cordoba
Interciencia: Revista de ciencia y tecnología de América, ISSN 0378-1844, Vol. 41, Nº. 2, 2016, págs. 84-91
Jesús Sosa Castañeda, Adrián Hernández Mendoza, Aarón F. González Córdova, Belinda Vallejo Cordoba
Interciencia: Revista de ciencia y tecnología de América, ISSN 0378-1844, Vol. 39, Nº. 8, 2014, págs. 540-546
Jesús Sosa Castañeda, Adrián Hernández Mendoza, Aarón F. González Córdova, Belinda Vallejo Cordoba
Interciencia: Revista de ciencia y tecnología de América, ISSN 0378-1844, Vol. 38, Nº. 8, 2013, págs. 540-546
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