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Ácido γ-aminobutírico (gaba) producido por bacterias ácido lácticas en alimentos fermentados
Alejandro Santos Espinosa, Carmen Guadalupe Manzanarez Quin, Ricardo Reyes Díaz, Adrián Hernández Mendoza, Belinda Vallejo Cordoba, Aarón F. González Córdova
Interciencia: Revista de ciencia y tecnología de América, ISSN 0378-1844, Vol. 43, Nº. 3, 2018, págs. 175-181
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