Periodo de publicación recogido
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Edoardo Puglisi, Sotirios Vasileiadis, Konstantinos Demiris, Daniela Bassi, Dimitrios G. Karpouzas, Ettore Capri, Pier Sandro Cocconcelli, Marco Trevisan
Microbial ecology, ISSN-e 1432-184X, ISSN 0095-3628, Vol. 64, Nº. 3, 2012, págs. 692-701
Lactic Acid Bacteria in Meat Fermentations: Role of Autochthonous Starter Cultures on Quality, Safety and Health
Graciela Vignolo, Patricia H. Castellano, Cecilia Fontana, Pier Sandro Cocconcelli, Silvina Fadda
Lactic Acid Bacteria: Microbiological and Functional Aspects / Gabriel Vinderola (ed. lit.), Arthur C. Ouwehand (ed. lit.), Seppo Salminen (ed. lit.), Atte von Wright (ed. lit.), 2019, ISBN 9780815366485, págs. 215-234
Rosa Aznar Novella, Alba Pérez Cataluña, Alba Yépez, Eugenia Jiménez, Elena Ramos, Pier Sandro Cocconcelli, Graciela Vignolo
Avances en microbiología / coord. por Elena González Fandos, 2015, ISBN 978-84-606-8181-6, págs. 282-283
Alba Yépez, Eugenia Jiménez, Alba Pérez Cataluña, Elena Ramos, Graciela Vignolo, Pier Sandro Cocconcelli, Rosa Aznar Novella
Avances en microbiología / coord. por Elena González Fandos, 2015, ISBN 978-84-606-8181-6, págs. 283-284
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