Zacarías Jiménez Salas

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• Tesis dirigidas (2)

• Artículos de revistas

  • Polimorfismos de los genes JAG1, MEF2C y BDNF asociados con la densidad mineral ósea en mujeres del norte de México

    Sandra Marlen González Peña, Eduardo Campos Góngora, Hilda Guadalupe Ávila Rodríguez, Erik Ramírez López, Rafael Velázquez Cruz, Zacarías Jiménez Salas

    Biomédica. Revista del Instituto Nacional de Salud, ISSN-e 2590-7379, ISSN 0120-4157, Vol. 38, Nº. 3, 2018, págs. 320-328

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  • Asociación del polimorfismo TaqI del gen del receptor de la vitamina D con la densidad mineral ósea en mujeres mexicanas jóvenes

    Zacarías Jiménez Salas, E.A. Hernández Tobías, T.E. Ramírez López, E. Campos Góngora

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 27, Nº. 5, 2012, págs. 1505-1510

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  • Aplicación de bacteriófagos en alimentos

    Rodrigo Hernández Santiago, Zacarías Jiménez Salas, Reyes Pla Soler

    RESPYN Revista Salud Pública y Nutrición, ISSN-e 1870-0160, Vol. 12, Núm. 3, 2011 (Ejemplar dedicado a: JUL-SEP 2011)

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  • Ácido linoleico conjugado como estrategia para el control de la obesidad

    Blanca González Martínez, Zacarías Jiménez Salas, Manuel López-Cabanillas Lomelí, Elizabeth Solís Pérez

    RESPYN Revista Salud Pública y Nutrición, ISSN-e 1870-0160, Vol. 11, Núm. 4, 2010 (Ejemplar dedicado a: OCT-DIC 2010)

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  • Identificación molecular de probioticos aislados de alimentos y suplementos: Comparación con métodos bioquímicos

    Iván Key Martínez Barragán, Blanca Edelia González Martínez, Eduardo Campos Góngora, Ana Paulina Barba de la Rosa, Zacarías Jiménez Salas

    RESPYN Revista Salud Pública y Nutrición, ISSN-e 1870-0160, Vol. 9, Núm. 4, 2008 (Ejemplar dedicado a: OCT-DIC 2008)

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  • Variación estacional en el consumo de folatos en

    Zacarías Jiménez Salas, Blanca Edelia González Martínez, Sylvia Osorio, Talina Taméz Fernández

    RESPYN Revista Salud Pública y Nutrición, ISSN-e 1870-0160, Vol. 6, Núm. 1, 2005 (Ejemplar dedicado a: ENE-MZO 2005)

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  • Consumo de folatos de mujeres en edad fértil de apodaca, n.L., méxico

    Zacarías Jiménez Salas, Fernando Faz Cepeda, Luz Natalia Berrún Castañón, Pedro César Cantú Martínez, María del Carmen Mata Obregón, Magdalena Soledad Chavero Torres, María Luisa Luna García

    RESPYN Revista Salud Pública y Nutrición, ISSN-e 1870-0160, Vol. 4, Núm. 4, 2003 (Ejemplar dedicado a: oct-dic 2003)

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  • Bacteriocinas de probióticos

    Blanca Edelia González Martínez, Marivel Gómez Treviño, Zacarías Jiménez Salas

    RESPYN Revista Salud Pública y Nutrición, ISSN-e 1870-0160, Vol. 4, Núm. 2, 2003 (Ejemplar dedicado a: ABR-JUN 2003)

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  • Genética y nutrición clínica

    Zacarías Jiménez Salas, Pedro César Cantú Martínez

    RESPYN Revista Salud Pública y Nutrición, ISSN-e 1870-0160, Vol. 3, Núm. 2, 2002 (Ejemplar dedicado a: abr-jun 2002)

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  • The role of leptin in obese children

    Elizabeth Solís Pérez, Zacarías Jiménez Salas

    RESPYN Revista Salud Pública y Nutrición, ISSN-e 1870-0160, Vol. 2, Núm. 4, 2001 (Ejemplar dedicado a: oct-dic 2001)

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  • Polimorfismos de la metilentetrahidrofolato reductasa y su asociación con los defectos del tubo neural

    Zacarías Jiménez Salas, Pedro César Cantú Martínez, Luz Natalia Berrún Castañón, Blanca Edelia González Martínez

    RESPYN Revista Salud Pública y Nutrición, ISSN-e 1870-0160, Vol. 2, Núm. 3, 2001 (Ejemplar dedicado a: jul-sep 2001)

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  • Uso de las encuestas dietéticas para evaluar la ingesta de ácido fólico y su relación con los defectos del tubo neural.

    Zacarías Jiménez Salas, María del Carmen Mata Obregón, Magdalena Soledad Chavero Torres, María Luisa Luna García

    RESPYN Revista Salud Pública y Nutrición, ISSN-e 1870-0160, Vol. 2, Núm. 1, 2001 (Ejemplar dedicado a: ene-mzo 2001)

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  • Leptina y Obesidad

    Zacarías Jiménez Salas

    RESPYN Revista Salud Pública y Nutrición, ISSN-e 1870-0160, Vol. 1, Núm. 3, 2000 (Ejemplar dedicado a: jul - sep 2000)

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• Tesis dirigidas

  • Aislamiento y caracterización parcial de bacteriófagos de salmonella spp con potencial aplicación en el biocontrol sobre superficies

    Rodrigo Hernández Santiago

    Tesis doctoral dirigida por Zacarías Jiménez Salas (dir. tes.), Reyes Pla Soler (dir. tes.). Universitat Autònoma de Barcelona (2019).

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    • Tesis en acceso abierto en: TESEO
    

  • Desarrollo de una formulación en polvo a base de amaranto (amaranthus cruentus) y canela (cinnamomum sp) sabor chocolate

    Leticia María Hernández Arizpe

    Tesis doctoral dirigida por Zacarías Jiménez Salas (dir. tes.), Tomás López-Pedemonte (codir. tes.). Universitat Autònoma de Barcelona (2019).

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    • Tesis en acceso abierto en: TESEO
    

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