Área de conocimientoPeriodo de publicación recogido
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Importancia de la materia prima en la industria elaboradora de jamón curado
Juan Carlos Dávila Ferreira
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 321 (Noviembre), 2023, págs. 43-50
La ganadería como herramienta necesaria para la regeneración del planeta
Juan Carlos Dávila Ferreira, Javier Hernández
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 319 (Septiembre), 2023 (Ejemplar dedicado a: Edición especial Alimentaria FOODTECH), págs. 92-96
Listeria monocytogenes: experiencia práctica en una industria cárnica
Juan Carlos Dávila Ferreira
ACTA/CL: revista de la Asociación de Científicos y Tecnólogos de Alimentos de Castilla y León, ISSN 1886-4716, Nº. 37, 2009 (Ejemplar dedicado a: El problema de Listeria en la industria cárnica), págs. 16-24
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