Listeria monocytogenes: experiencia práctica en una industria cárnica

• Autores: Juan Carlos Dávila Ferreira
• Localización: ACTA/CL: revista de la Asociación de Científicos y Tecnólogos de Alimentos de Castilla y León, ISSN 1886-4716, Nº. 37, 2009 (Ejemplar dedicado a: El problema de Listeria en la industria cárnica), págs. 16-24
• Idioma: español
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