José María Martínez Corbacho

• Artículos de revistas (4)
• Tesis (1)

• Artículos de revistas

  • La importancia del mantenimiento en la seguridad alimentaria

    José María Martínez Corbacho

    Mantenimiento: ingeniería industrial y de edificios, ISSN 0214-4344, Nº. 257, 2012, págs. 20-24

    • Resumen
    

  • Otros referenciales: certificación según la norma de Seguridad Alimentaria ISO 22000

    José María Martínez Corbacho

    Forum calidad, ISSN 1139-5567, Año nº 17, Nº 165, 2005, págs. 29-36

    

  • Las bacteriocinas de las bacterias lácticas. 1. Definición, clasificación, caracterización y métodos de detección

    Juan Miguel Rodríguez Gómez, A. M. Suárez Gea, José María Martínez Corbacho, M.I. Martínez Magro, C. Herranz Sorribes

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 314, 2000, págs. 59-66

    

  • Las bacteriocinas de las bacterias lácticas. 2. Modo de acción, biosíntesis, aplicaciones y tendencias futuras

    Juan Miguel Rodríguez Gómez, A. M. Suárez Gea, José María Martínez Corbacho, M.I. Martínez Magro, C. Herranz Sorribes

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 314, 2000, págs. 67-74

    

• Tesis

  • Producción y empleo de anticuerpos de especificidad predeterminada para la detección, cuantificación y purificación de las bacteriocinas pediocina pa-1 y enterocina a y para el reconocimiento especifico de su (co)expresión heteróloga en lactococcus lactis

    José María Martínez Corbacho

    Tesis doctoral dirigida por Pablo E. Hernández Cruza (dir. tes.), Juan Miguel Rodríguez Gómez (codir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2000).

    • Resumen
    

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