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Área de conocimientoPortal Institucional (Dialnet CRIS)Identificadores de autorPeriodo de publicación recogido
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Nuevas tendencias en la extracción y el refinado de aceites vegetales consumibles
S. Alvarez, Ricardo Álvarez Fernández, Francisco Riera Rodríguez, José Coca Prados, Luis Arsenio García Díaz
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 24, Nº 200, 2005, págs. 84-92
Tecnología de la elaboración de la sidra. Equipamiento industrial
Mónica Herrero Vázquez, Álvaro Gonzalo Vergara, Luis Arsenio García Díaz
La manzana y la sidra: bioprocesos, tecnologías de elaboración y control / Domingo Blanco Gomis (ed. lit.), Juan José Mangas Alonso (ed. lit.), 2010, ISBN 978-84-693-6631-8, págs. 197-220
Estudios sobre la dormancia y germinación de las esporas de "streptomyces"
Luis Arsenio García Díaz
Universidad de Oviedo, 1989. ISBN 84-7468-195-2
Estudios sobre la dormancia y germinación de las esporas de streptomyces
Luis Arsenio García Díaz
Universidad de Oviedo (1988).
Desarrollo de cultivos iniciadores malolácticos para la producción industrial de sidra
Tesis doctoral dirigida por Mario Díaz Fernández (codir. tes.), Mónica Herrero Vázquez (codir. tes.), Luis Arsenio García Díaz (codir. tes.). Universidad de Oviedo (2011).
Desarrollo de modelos cinéticos segregados para el control de procesos fermentativos
Tesis doctoral dirigida por Mario Díaz Fernández (dir. tes.), Luis Arsenio García Díaz (codir. tes.). Universidad de Oviedo (2008).
Producción de proteasas extracelulares por serratia marcescens en medios proteicos
Francisco Javier Ustáriz Fajardo
Tesis doctoral dirigida por Mario Díaz Fernández (dir. tes.), Luis Arsenio García Díaz (codir. tes.). Universidad de Oviedo (2004).
Aprovechamiento del suero lácteo por fermentación alcohólica con kluyveromyces fragilis
Tesis doctoral dirigida por Mario Díaz Fernández (dir. tes.), Luis Arsenio García Díaz (codir. tes.). Universidad de Oviedo (2002).
Tesis doctoral dirigida por Mario Díaz Fernández (dir. tes.), Luis Arsenio García Díaz (codir. tes.). Universidad de Oviedo (2000).
Modelización del proceso de fermentación controlada de sidra
Tesis doctoral dirigida por Mario Díaz Fernández (dir. tes.), Luis Arsenio García Díaz (codir. tes.). Universidad de Oviedo (1999).
Análisis y modelización de sistemas con células inmovilizadas
Tesis doctoral dirigida por Mario Díaz Fernández (dir. tes.), Luis Arsenio García Díaz (codir. tes.). Universidad de Oviedo (1999).
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