Efecto de la aplicación de alil isotiocianato (AITC) procedente de semilla de mostaza negra en cereza Burlat envasada

P. Calvo ^[1] ; E. Ramos ^[1] ; M.J. Rodríguez ^[1] ; M.J. Serradilla ^[2] ; M.J. Bernalte ^[1] ; F.M.Sánchez ^[1]
1. [1] Instituto Tecnologico Agroalimentario de Extremadura
  
  Instituto Tecnologico Agroalimentario de Extremadura
  
  Badajoz, España
2. [2] Universidad de Extremadura
  
  Universidad de Extremadura
  
  Badajoz, España
Localización: Avances en maduración y poscosecha de frutas y hortalizas / coord. por Maria Esther Arias Álvarez, Sara Remón Oliver, Rosa Pilar Oria Almudí, 2022, ISBN 978-84-18321-41-2, págs. 391-396
Idioma: español
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