Exposición a acrilamida a través del consumo de patatas fritas elaboradas en comedores escolares

• M. Mesias ^[1] ; C. Delgado-Andrade ^[1] ; F.J. Morales ^[1]
  1. [1] Consejo Superior de Investigaciones Científicas

     Consejo Superior de Investigaciones Científicas

     Madrid, España

     
• Localización: Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019 / coord. por José María Rodríguez Calleja, Jesús Ángel Santos Buelga, Teresa María López Díaz, 2019, ISBN 9788497739542, pág. 66
• Idioma: español
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