Evaluación del contenido de acrilamida en muestras de panela

• M. Mesías ^[1] ; C. Delgado-Andrade ^[1] ; F. Gómez-Narvaez ^[2] ; J. Contreras-Calderón ^[2] ; F.J. Morales ^[1]
  1. [1] Consejo Superior de Investigaciones Científicas

     Consejo Superior de Investigaciones Científicas

     Madrid, España

     
  2. [2] Universidad de Antioquia

     Universidad de Antioquia

     Colombia

     
• Localización: Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019 / coord. por José María Rodríguez Calleja, Jesús Ángel Santos Buelga, Teresa María López Díaz, 2019, ISBN 9788497739542, pág. 202
• Idioma: español
• Enlaces
  • Texto Completo Libro (pdf)