Evaluación de SNAP gentamicin test en leche de oveja y cabra

• Autores: María Carmen Beltrán, T. Romero, María Isabel Berruga Fernández, A. Molina, M. P. Molina
• Localización: XXXIX Congreso Nacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia: XV Congreso Internacional / coord. por María Jesús Alcalde Aldea, Luis Fernando de la Fuente Crespo, Silvia Adán Belmonte, 2014, ISBN 978-84-697-1131-6, págs. 281-287
• Idioma: español
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  • SNAP Gentamicin test (IDEXX Laboratorios) es un ensayo de receptoresproteicos específico para la detección de residuos de gentamicinapor encima del límite máximo de residuos (LMR) en leche de vaca. Elobjetivo de este trabajo ha sido estudiar la respuesta del test en lechede oveja y cabra siguiendo las directrices propuestas por la Decisión657/2002 de la Comisión europea. SNAP Gentamicin test presentó unaespecificidad de 100 % cuando se analizaron muestras de leche de ovejay cabra adicionadas de elevadas concentraciones (10xLMR) de antibióticospertenecientes a otras familias de antimicrobianos. Tampoco seobtuvieron resultados falsos-positivos al analizar muestras individualesde leche de oveja (n=120) y cabra (n=120) libres de antibióticos, en distintosmomentos del periodo de lactación. En cuanto a la capacidad dedetección (CCβ), el test fue capaz de detectar la presencia de gentamicinaen leche de oveja y cabra a concentraciones equivalentes a la mitaddel LMR establecido en la legislación para esta sustancia (CCβ≤50 μg/Kg). La utilización de azidiol como conservante de las muestras de lecheno afectó la respuesta del método. Tampoco se observaron diferenciasen cuanto al sistema empleado para la interpretación de resultados (visualvs instrumental)