Producción de una bebida probiótica a partir de zumo de uvas blancas de mesa

• Guerra, N.P. ^[1] ; Domínguez, J.M. ^[1] ; Alonso, E. ^[1] ; Agregán, R. ^[1] ; Bazán, D.L. ^[1]
  1. [1] Universidade de Vigo

     Universidade de Vigo

     Vigo, España

     
• Localización: Nuevas tendencias en microbiología de alimentos: XXI Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, Tarragona 2018 / coord. por Albert Bordons de Porrata-Doria, Joaquín Bautista Gallego, María del Carmen Portillo Guisado, Albert Mas Barón, 2018, ISBN 978-84-8424-703-6, págs. 210-211
• Idioma: español
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