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Evaluación de la seguridad alimentaria mediante análisis genómico de 14 cepas de bacterias lácticas con potencial biotecnológico
Rodrigo-Torres, L.
[1]
;
Yépez, A.
[1]
;
Aznar, R.
[1]
;
Arahal, D. R.
[1]
[1]
Universitat de València
Universitat de València
Valencia,
España
Localización:
Nuevas tendencias en microbiología de alimentos
:
XXI Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, Tarragona 2018
/
coord.
por
Albert Bordons de Porrata-Doria
,
Joaquín Bautista Gallego
,
María del Carmen Portillo Guisado
,
Albert Mas Barón
, 2018,
ISBN
978-84-8424-703-6,
págs.
212-213
Idioma:
español
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