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Efecto del orégano en el crecimiento y la expresión génica de "penicillium nordicum" en un sistema modelo de salchichón
Álvarez, M.
[1]
;
Asensio, M.A.
[1]
;
Delgado, J.
[1]
;
Morcuende, D.
;
Andrade, M.J.
[1]
[1]
Universidad de Extremadura
Universidad de Extremadura
Badajoz,
España
Localización:
Nuevas tendencias en microbiología de alimentos
:
XXI Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, Tarragona 2018
/
coord.
por
Albert Bordons de Porrata-Doria
,
Joaquín Bautista Gallego
,
María del Carmen Portillo Guisado
,
Albert Mas Barón
, 2018,
ISBN
978-84-8424-703-6,
págs.
170-171
Idioma:
español
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