Influencia del tipo de alimentación, época del año y tiempo de maduración sobre las características microbiológicas del queso de oveja

• González, L. ^[1] ; Fernández, D. ^[1] ; Renes, E. ^[1] ; Tornadijo, M. E. ^[1] ; Fresno, J.M. ^[1]
  1. [1] Universidad de León

     Universidad de León

     León, España

     
• Localización: Nuevas tendencias en microbiología de alimentos: XXI Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, Tarragona 2018 / coord. por Albert Bordons de Porrata-Doria, Joaquín Bautista Gallego, María del Carmen Portillo Guisado, Albert Mas Barón, 2018, ISBN 978-84-8424-703-6, págs. 82-83
• Idioma: español
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