Estudio de la diversidad genética de "Enterococcus " spp. en queso artesanal de Teruel

• Cristina Escolar ^[1] ; Ana Blasco ^[1] ; Carmina Rota ^[1] ; Pilar Conchello ^[1] ; Antonio Herrera ^[1]
  1. [1] Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Instituto Agroalimentario de Aragón -IA2- (Universidad de Zaragoza-CITA)
• Localización: Retos y avances en microbiología de los alimentos 2016: XX Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, León, 14-16 de septiembre de 2016 / coord. por Carlos Alonso Calleja, Alicia Alonso Hernando, Rosa Capita González, 2016, ISBN 978-84-617-4433-6, págs. 286-287
• Idioma: español
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