Caracterización de la contaminación por "Listeria monocytogenes" en industrias de procesado de productos cárnicos

• Ana García-Lafuente ^[1] ; Matilde D'Arrigo ^[1] ; Laura Mateo-Vivaracho ^[1] ; Eva Guillamón ^[1] ; Mª Fernanda Fernández-León ^[1] ; Margarita Medina ^[1]
  1. [1] Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria

     Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria

     Madrid, España

     
• Localización: Retos y avances en microbiología de los alimentos 2016: XX Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, León, 14-16 de septiembre de 2016 / coord. por Carlos Alonso Calleja, Alicia Alonso Hernando, Rosa Capita González, 2016, ISBN 978-84-617-4433-6, págs. 162-163
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)