Characterization of "enterococcus" spp. isolates from fish samples used in the confection of sushi and other raw dishes

• José Pedro Sampaio ^{[2] [3]} ; Carmen Herranz ^[1] ; Pablo E. Hernández ^[1] ; Luis M. Cintas ^[1] ; Gilberto Igrejas ^{[3] [4] [5]} ; Patrícia Poeta ^{[2] [5]}
  1. [1] Universidad Complutense de Madrid

     Universidad Complutense de Madrid

     Madrid, España

     
  2. [2] Department of Veterinary Sciences, University Trás-os-Montes and Alto Douro (UTAD), Portugal
  3. [3] Department of Genetics and Biotechnology, UTAD, Portugal
  4. [4] Functional Genomics and Proteomics Unit, UTAD, Vila Real, Portugal
  5. [5] UCIBIO-REQUIMTE, Chemistry Department, Faculty of Science and Technology, University NOVA of Lisbon

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• Localización: Retos y avances en microbiología de los alimentos 2016: XX Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, León, 14-16 de septiembre de 2016 / coord. por Carlos Alonso Calleja, Alicia Alonso Hernando, Rosa Capita González, 2016, ISBN 978-84-617-4433-6, págs. 186-187
• Idioma: inglés
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