Estudio de penetración de electrones acelerados en jamón curado deshuesado

• Raquel Velasco ^[1] ; J. Raúl Lucas ^[1] ; M. Concepción Cabeza ^[1] ; Juan A. Ordóñez ^[2] ; María Dolores Selgas ^[1] ; María Luisa García ^[1]
  1. [1] Universidad Complutense de Madrid

     Universidad Complutense de Madrid

     Madrid, España

     
  2. [2] Real Academia de Ciencias Veterinarias de España
• Localización: Retos y avances en microbiología de los alimentos 2016: XX Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, León, 14-16 de septiembre de 2016 / coord. por Carlos Alonso Calleja, Alicia Alonso Hernando, Rosa Capita González, 2016, ISBN 978-84-617-4433-6, págs. 202-203
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)