Composition of subcutaneous fat from dry-cured Iberian hams as influenced by pig feeding

• Autores: L. Martín, María Luisa Timón Andrada, Jurado A., María Jesús Petrón Testón, María Carmen García González
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 82, Nº 2, 2002, págs. 186-191
• Idioma: inglés
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