Incidencia del desfangado en la composición nutricional del mosto y la cinética fermentativa de la vinificación en blanco

• Autores: B. Colomo, A. González, M. C. González, María Jesús Callejo González, F. Varela, F. Calderón Fernández, P. Tienda Priego
• Localización: XXI Jornadas de viticultura y enología de la Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo del 3 al 7 de mayo de 1999, 2000, ISBN 84-7930-074-4, págs. 175-188
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)