Differences in Jijona turrón concepts between consumers and manufacturers

• Autores: Alexis Verdú Iborra, Marta Serrano Megías, Laura Vázquez Araújo, A. J. Perez-Lopez, Ángel Antonio Carbonell Barrachina
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 87, Nº 11, 2007, págs. 2106-2111
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)