Seguimiento de compuestos fenólicos desde la uva al vino: Comparación de dos métodos de extracción

• Autores: M. J. Jiménez, Belén Puertas García, C. Castejon, María Isabel Fernández Marín, Emma Cantos Villar, Z. Piñeiro
• Localización: XXXIV Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros, 2012, pág. 83
• Idioma: español
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