Visión artificial como herramienta para el análisis del color de productos cárnicos

• Autores: A.M. Martín Sánchez, María Estrella Sayas Barberá, José Vilella Esplá, V. Kuri, José Ángel Pérez Alvarez
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 406, 2009, págs. 83-89
• Idioma: español
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