Calidad de la canal y de la carne de lechazo y su comercialización

• Autores: José María Zumalacárregui Rodríguez, T. López, Javier Mateo Oyagüe, E. Miguélez, María Teresa Osorio Argüello
• Localización: Ovis, ISSN 1130-4863, Nº. 104, 2006 (Ejemplar dedicado a: Producción de corderos lechales), págs. 67-79
• Idioma: español
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