Influencia del tiempo de almacenamiento sobre la calidad microbiológica de la horchata

• Autores: P. Moreno Seguí, G. Moscardó Labouré, N. Pérez Corbí, Cecili Monerris Aparisi, M. del Aguila Lastra, S. Pla Pérez
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 317, 2000, págs. 133-136
• Idioma: español
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