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Un problema de conservación en productos de bollería en fase de comercialización
Autores:
Marta Albisu Aguado
,
Francisco José Pérez Elortondo
,
María Carmen Martínez Rodríguez
,
Carmen de Vega Castaño
,
Jesús Salmerón Egea
Localización:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
,
ISSN
0300-5755,
Nº 292, 1998
,
págs.
77-80
Idioma:
español
Texto completo no disponible
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