Fracción aromática de vinos tintos con crianza biológica: Aldehídos, Esteres y componentes acetoínicos

• Autores: José Antonio Suárez Lepe, B. Colomo, María Jesús Callejo González, J. Vila, F. Calderón Fernández, Antonio Tomás Palacios García
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 264, 1995, págs. 67-80
• Idioma: español
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