Identificación de levaduras aisladas de lacón crudo-curado mediante PCR-RFLP y secuenciaciónde la región ITS-5.8S

• Autores: María del Camino García Fontán, Encarna Garrido Bailón, Beatriz Fernández, Gloria García, Aida Cachaldora Sieiro
• Localización: Avances en microbiología de los alimentos 2014: XIX Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos. Zaragoza, 24-26 de septiembre de 2014 / Santiago Condón Usón (ed. lit.), Diego García Gonzalo (ed. lit.), María Pilar Mañas Pérez (ed. lit.), Javier Raso (ed. lit.), Rafael Pagán Tomás (ed. lit.), Ignacio Álvarez Lanzarote (ed. lit.), 2014, ISBN 978-84-941181-7-3, págs. 52-53
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)