Red de inocuidad alimentaria para el desarrollo, armonización y adopción de metodologías basadas en “one health” enfocadas a la evaluación de nuevos riesgos microbiológicos (onehealth4food)
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Perez-Rodríguez, F. ; Allende, A. ; Bover, S. ; Calderón, V. ; Carrasco, E. ; Cebrian Auré, G. ; de Toro, M. ; Guix, S. ; Fernández-Escámez, P. [1] ; Martínez-Urtaza, J. ; Palop, A. [1] ; Perez de Juan, J. ; Prieto Maradona, M. ; Risalde Moya, M.A. ; Rodrigo Aliaga, M.D. ; Seral, C. ; Valero, A.
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[1] Universidad Politécnica de Cartagena
Universidad Politécnica de Cartagena
Cartagena, España
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- Localización: XXIII Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos: Cartagena, 9-12 de septiembre de 2024 / coord. por Pablo Salvador Fernández Escámez, Alfredo Palop Gómez, Arturo Esnoz Nicuesa, Silvia Guillén Morer, 2024, ISBN 978-84-17853-94-5, págs. 115-117
- Idioma: español
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Resumen
- español
La Red Temática OneHealth4Food busca integrar un enfoque multisectorial “One Health” para gestionar la seguridad alimentaria en España, uniendo investigadores en un marco colaborativo.La red tiene como objetivo avanzar en las estrategias de detección, prevención y control, utilizando nuevas fuentes de información, modelos matemáticos, y técnicas avanzadas comoNGS y WGS. La Red impactará en la toma de decisiones y medidas de control, contribuyendo a reducir las toxiinfecciones alimentarias globalmente.
- English
The OneHealth4Food Thematic Network seeks to integrate a "One Health" multisectoral approach to manage food safety in Spain, bringing researchers together in a collaborativeframework. The network aims to advance detection, prevention, and control strategies using new information sources, mathematical models, and advanced techniques such as NGS andWGS. The network will impact decision-making and control measures, contributing to the reduction of global foodborne illnesses.
- español
