págs. 9-14
págs. 15-44
págs. 45-64
págs. 65-94
Les courses de chevaux en France: Un jeu/spectacle à géographie variable
págs. 95-106
Du taureau au dindon: Domestication du métissage dans le Nouveau Monde mexicain
págs. 107-140
Produits carnés, sensibilité animalière et tradition: Les bœufs festifs de Barjols (Var)
págs. 141-158
págs. 159-172
Le projet Natura 2000 et la protection du patrimoine naturel: L’exemple des sites expérimentaux pyrénéens
págs. 173-194
págs. 195-210
Au carrefour de l’économique et du culturel: La filière castanéicole corse comme marqueur de l’identité
págs. 211-228
págs. 231-234
págs. 235-252
Prix de la fiancée et esclavage pour dettes: Un exemple de loi sociologique
Alain Testart, Valérie Lécrivain, Dimitri Karadimas, Nicolas Govoroff
págs. 9-34
págs. 35-54
La pauvreté comme legs: Le travail des enfants dans l’État de Rio de Janeiro
págs. 55-72
págs. 73-96
págs. 97-110
L’agriculture en Franche-Comté: Un métier patrimonial rediscuté
págs. 111-128
págs. 129-144
págs. 145-172
págs. 173-188
págs. 189-204
págs. 205-228
págs. 229-254
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