Ruiz Carrascal, Jorge
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Doctor/a por la Universidad de Extremadura con la tesis Estudio de parámetros sensoriales y físico-químicos implicados en la calidad del jamón ibérico (1996) .
Universidad de Navarra
Tecnología de Alimentos
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| Anualidad | Publicaciones | Citas |
|---|---|---|
| 2008 | 3 | 2 |
| 2005 | 6 | 1 |
| 2004 | 3 | 2 |
| 2006 | 1 | 0 |
| 2007 | 3 | 0 |
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