Ordoñez Santos, Luis Eduardo

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Doctor/a por la Universidade de Santiago de Compostela con la tesis Estudio comparativo de las características físico-químicas, nutricionales y microscópicas de tomate (Licopersicon Esculentum Mill.) procedente de cultivo ecológico y convencional, en fresco y tras la obtención de triturados, y de diferentes derivados comerciales de tomate (2006) .

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INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍA 15
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Martínez Girón, Jader Ordoñez Santos, Luis Eduardo
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2017 Caracterización fisicoquímica de harina de residuos del fruto de chontaduro (Bactris gasipaes Kunth, Arecaceae) obtenida por secado convectivo
Martínez Girón, Jader Rodríguez Rodríguez, Ximena Pinzón Zárate, Lina X. Ordoñez Santos, Luis Eduardo
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2020 Potencial agroindustrial del epicarpio de mandarina como alternativa de colorante natural en pan
Ordoñez Santos, Luis Eduardo Esparza, Jésica Vanegas Mahecha, Pedro
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2019 Cambios en los compuestos bioactivos del jugo de uchuva (Physalis peruviana L.) pasteurizado
Carcamo Medina, Lilian Eleazar Turcios, Mildred Ordoñez Santos, Luis Eduardo
Artículo ARTICULO 3
2019 Extraction of total carotenoids from peach palm fruit (Bactris gasipaes) peel by means of ultrasound application and vegetable oil
Ordoñez Santos, Luis Eduardo Martínez Girón, Jader Rodríguez Rodríguez, Diana
Artículo 2
2016 Determinación de la concentración de pigmentos carotenoides en harina de residuos de chontaduro (Bactris gasipaes)
Martínez Girón, Jader Ordoñez Santos, Luis Eduardo
Artículo ARTICULO 2
2014 Effect of processing on the physicochemical and sensory properties of mammee apple (Mammea americana L.) fruit
Ordoñez Santos, Luis Eduardo Martínez Álvarez, Gloria M. Vázquez Riascos, Andrea M.
Artículo 1
2019 Characterization of functional components flour epicarp papaya (Carica papaya L) as a source of natural pigments
Velasco, Viviana Andrea Sotelo Barbosa, John Edwin Ordoñez Santos, Luis Eduardo Hleap Zapata, Jose Igor
Artículo ARTICULO 1

* Último cálculo de métricas Dialnet: 05-Jul-2024