Tecnologías frigoríficas y conservación de alimentos: Una palanca económica para los países en desarrollo
págs. 39-48
Composición química del champiñón
E. Llanos, C. Munilla, O. Martín, R. Barcos, R. Antolín, M. José Autor Martínez
págs. 53-59
Tratamiento con ozono en conservas de champiñón como alternativa al uso sulfuroso
E. Moreno, Esteban Andueza, J. Morell, Juan Antonio Serra Belenguer
págs. 62-69
págs. 73-77
págs. 79-83
págs. 85-90
Bienes de equipo para las industrias alimentarias en 1991: (II) Importación - Exportación
págs. 93-101
págs. 103-106
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