págs. 1-13
págs. 15-21
págs. 23-30
Purificación Marcet Miramontes, Rosa María Amoedo Mejuto, María Luisa Andrade Couce, Emma Fernández Covelo
págs. 31-38
págs. 39-49
Use of direct inoculation malolactic starters: settling, efficiency and sensorial impact
Gilles de Revel, Aline Lonvaud-Funel, E. Gindreau, H. Keim, Alain Bertrand
págs. 51-57
págs. 59-61
Anne-Laure Dubot, A. Clement, Michel Chevalier, Emilie Perrochon, G. Barbeau, Marie Tellier, Yannick Cadot
págs. 63-65
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