La Semana vitivinícola

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  Año 2024, Número 3665

  • Productos enológicos

    • La expresión d etioles en el vino tinto mediante una innovadora selección de levaduras

      J. Noble, Marion Bastien, J.M. Heras, Ann Dumont, A. Silvano, A.O. Julien

      págs. 836-841

      

    • Ácido isovalérico y etilfenoles: sinergias a nivel sensorial entre bacterias lácticas y "Brettanomyces bruxellensis"

      Ana Sofía Dinis da Luz, Cristina María Baptista dos Santos, Elvira Zaldívar, Ixone Borinaga, David Carrillo Zamajón, Antonio Tomás Palacios García

      págs. 856-860

      

    • MannoRelease®: aumento de la sensación en boca

      Vicent Escamilla

      págs. 877-880

      

  • Economía

    • La exportación vitivinícola cierra el primer cuatrimestre de 2024 con alzas del 22,2% en volumen y del 10,5% en valor

      Vicent Escamilla

      pág. 889