págs. 39-43
págs. 47-68
págs. 70-78
Entrevista con Jospe Bosch, disrector general de Alimentec, la división de empresas de tecnología alimentaria de Amec: "Cada vez más empresas que han sido focalizadas en un sector en concreto miran hacia nuevos nichos"
págs. 80-82
Contaminación en mataderos, salas de despiece y fábricas de embutidos. Metodología visual y metodología analítica tradicional: II. Evolución a lo largo de la jornada de trabajo
Juan Carlos Álvarez Gurrea, Susana Sanz Cervera, José Juan Rodríguez Jerez
págs. 107-120
Aprobado el Reglamento 2016/429: la nueva legislación sobre salud animal
págs. 123-128
págs. 130-136
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