ANS. Alimentación, nutrición y salud

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  Año 2014, Vol. 21, Número 2

  • Revisiones

    • Evaluación de las propiedades probióticas de bacterias lácticas de origen enológico

      A. García Ruiz, Dolores González de Llano, A. Esteban Fernández, Teresa Requena Rolanía, Begoña Bartolomé, M. Victoria Moreno-Arribas

      • Resumen

      págs. 28-34

      

    • La inocuidad de los alimentos, primera etapa de la nutrición saludable

      Lázaro López Jurado, L. Espinosa Motalbán

      • Resumen

      págs. 35-42

      

    • Sarcopenia, ¿es posible disminuir su impacto?

      A. Miguelina Lebreault, Federico Miguel Cuesta Triana

      • Resumen

      págs. 43-48

      

    • ¿Es posible prevenir la obesidad sin cambiar el consumo y la composición de los alimentos procesados?

      Juan Manuel Ballesteros Arribas

      • Resumen

      págs. 49-55