Caracterización de tres variedades tintas autóctonas gallegas
Elvira Soto Vázquez, Susana Río Segade, A. Antelo Domínguez, Francisco Rego Martínez
págs. 6-13
Rodrigo Alonso Villegas, E. Sánchez Palomo, Eva Gómez García-Carpintero, Miguel Angel González Viñas
págs. 14-25
Miriam Ortega Heras, Silvia Pérez Magariño, Domingo Carlos González Huerta, María Luisa González San José
págs. 26-37
Un vino con vida: un proyecto innovador, Laboratorio Submarino de Envejecimiento de Bebidas
págs. 38-40
Microselección: levaduras seleccionadas en su viña, para sus vinos
págs. 42-43
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