Productos del mar

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  Año 2001, Número 156-157

  • Construcción naval

    Javier López de Lacalle

    págs. 7-8

    

  • Zonas de protección pesqueras españolas

    Jacinto Insunza Dahlander

    págs. 10-12

    

  • El envasado de pescado fresco bajo atmósfera protectora: Estado actual y posibilidades de mercado

    Georges Choubert, Ramón Gómez Salvador, Idoia Gobantes

    págs. 40-44

    

  • Manipuladores de alimentos

    Manuel Rodríguez Rebollo

    págs. 46-47

    

  • Nuevas formas de conservación para vieira

    Enrique Torres, J. García, Julio Abalde, M. Pérez-Rarna, Pablo Fidalgo, F. Diéguez

    pág. 52

    

  • Pasteurización de alimentos por métodos no térmicos

    Gustavo V. Barbosa-Cánovas, Barry G. Swanson, Juan J. Fernández-Molina

    págs. 53-54

    

  • La calidad en la acuicultura mediterránea

    págs. 90-94