págs. 32-35
La miel y sus propiedades funcionales
Manuel Viuda Martos, Y. Ruiz-Navajas, Juana Fernández López, José Ángel Pérez Alvarez
págs. 36-39
págs. 40-43
Antimicrobianos naturales: uso de los aceites esenciales de especias
Manuel Viuda Martos, Y. Ruiz-Navajas, Juana Fernández López, José Ángel Pérez Alvarez
págs. 44-47
Investigación actual sobre la patata pre-frita congelada
L. Vázquez, A. Tajnerk, Ángel Antonio Carbonell Barrachina, A. Figiel
págs. 48-52
págs. 54-57
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