Revista agroalimentaria

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  Año 2006, Vol. 12, Número 22

  • ¿Cómo "activar" los sistemas agroalimentarios localizados en América Latina? Un análisis comparativo

    Carlos Andrés Correa Gómez, François Boucher, Denis Requier Desjardins

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    págs. 17-27

    

  • Agroindustria rural y liberalización comercial agrícola: el rol de los sistemas agroalimentarios localizados

    François Boucher, Denis Requier Desjardins, Ina Salas Casasola

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    págs. 29-40

    

  • El rol de los recursos locales en la evolución de la agroindustria rural del almidón agrio de yuca en el Departamento del Cauca, Colombia.

    Ricardo Ruiz, Viviana Sandoval

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    págs. 41-47

    

  • Las dinámicas colectivas en dos cuencas lecheras mexicanas: Tlaxco, Tlaxcala y Tizayuca, Hidalgo

    François Boucher, Thomas Poméon, Fernando Cervantes, Stéphane Fournier

    • Resumen
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    págs. 49-64

    

  • Del altiplano sur boliviano hasta el mercado global: coordinación y estructuras de gobernancia en la cadena de valor de la quinua orgánica y del comercio justo

    Aurélie Carimentrand, Zina Angélica Cáceres Benavides, Pablo Laguna

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    págs. 65-76

    

  • Análisis del papel de la disposición a pagar (DAP) de los consumidores, por panela ecológica y pulverizada convencional, en la internalización de las externalidades derivadas del uso y apropiación de los recursos naturales y el territorio

    Zulma del Pilar Roa

    • Resumen
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    págs. 77-87

    

  • Identidad territorial y calidad de los alimentos: procesos de calificación y competencias de los consumidores

    José Muchnik

    • Resumen
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    págs. 89-98

    

  • De la propiedad intelectual a la calificación de los territorios: o que cuentan los quesos tradicionales

    François de Casabianca, Esteban Barragán López, Thierry Linck

    • Resumen
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    págs. 99-109